凉拌腐竹（很有嚼劲）

作者： 冰雪罪孽_6s4l

凉拌腐竹失败了几次，终于找到了不会泡烂而且很有嚼劲的方法，分享给大家

用料

• 腐竹 适量
• 辣椒面 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 花椒粉 半勺
• 白芝麻 2勺
• 蒜泥 适量
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 老抽 可放可不放

凉拌腐竹（很有嚼劲）的做法步骤

步骤 1

干腐竹用凉白开浸泡3小时切成段（这样泡过的腐竹很有嚼劲，不会泡烂）然后放锅里煮两三分钟倒出沥干水份

步骤 2

把蒜泥，2勺辣椒面，1勺辣椒粉，半勺花椒粉，2勺白芝麻放入碗中，在淋上热油搅拌均匀

步骤 3

在倒入2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，老抽少许（可以不放，不要放太多不然颜色会很黑会很咸）

步骤 4

把调好的酱汁淋入腐竹上，带一次性手套给抓拌均匀即可食用。可以放花生米，黄瓜丝，香菜，这样颜色会很好看。Ps：我是大晚上弄，没有这些配料就放了葱，带点绿也好看点

菜谱创建时间：2020-07-10 00:08:09