葱油黄鱼

作者： 冰雪罪孽_6s4l

家里黄鱼，小黄鱼太多，经常红烧也吃腻了，就搞个葱油黄鱼吃吃，为了蒸这个大条的，特意买了个大盘子，锅里刚好放的下，这葱油黄鱼连平时不吃鱼的老公都说好吃😋，一点都没腥味，朋友们来家里做客也是 一下子给吃光

用料

• 黄鱼 1条
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量
• 葱 三根
• 姜 一个
• 盐 适量

葱油黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄油清洗干净，两面用刀划个几刀，用盐均匀的抹在鱼身上，倒入适量的料酒，腌制10几分钟，盘子里铺上姜片，把鱼放在姜片上面，在鱼的每个刀口处及鱼肚里放上姜片，放入锅中用大火蒸，蒸8到10分钟关火取出鱼

步骤 2

将鱼取出换新盘或者嫌麻烦就直接把蒸了的水倒掉，把蒸时的姜片拿掉，换上新的姜片或姜丝，葱花，红椒丝，在鱼的身上均匀的倒上蒸鱼鼓油，锅中油烧开，趁热淋在鱼上即可。

葱油黄鱼的小贴士

1.鱼时间不要蒸太长，我这条鱼很大很大，也就蒸了大概10分钟，蒸太久鱼肉会老 2.鱼蒸好后需要换盘，我是没换盘，就把蒸出来的汤汁倒掉，不倒掉的话会有鱼腥味 3，蒸鱼豉油本身含盐，腌制鱼的时候盐不用放太多 4，个人觉得蒸鱼豉油咸，我为了不要太咸，我把蒸鱼豉油倒入碗里加入温水，搅拌后倒入鱼身上

菜谱创建时间：2020-04-24 23:41:58