自制花甲粉，资深嗦粉爱好者

作者： Annie日记

好久没发菜谱了，忙着带娃。 作为一个资深嗦粉爱好者，好久没嗦粉了。 今天晚上看冰箱有花甲，做了这道花甲粉。调料不是很齐全，家里有什么放什么，毕竟家庭版，自己吃不销售，怎么简单好吃怎么来。加了泡菜，自己觉得味道不比外面差，还更好吃～

用料

• 米粉 一把
• 泡菜 若干
• 姜蒜 若干
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 10粒
• 辣椒油 1勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 半勺
• 鸡精 半勺
• 盐 适量
• 青菜 适量

自制花甲粉，资深嗦粉爱好者的做法步骤

步骤 1

米粉开水泡20分钟。我用的米粉，味道像螺蛳粉那种粉。

步骤 2

酸豇豆和泡椒切好备用

步骤 3

花蛤洗净

步骤 4

姜蒜切好备用

步骤 5

热锅下油，撒花椒，放入姜蒜爆香

步骤 6

放花蛤

步骤 7

加豆瓣酱

步骤 8

加泡椒

步骤 9

炒好盛出（避免花蛤煮太老），花蛤七分熟就可以了。

步骤 10

秋葵洗净，其他青菜也可以，家里只有秋葵了

步骤 11

水开下粉，煮两三分钟就可以了

步骤 12

下刚才炒好的花蛤和秋葵，一起煮一分钟。

步骤 13

煮好了

步骤 14

拿一个大碗调汁，盐，鸡精，蒜泥，生抽，陈醋，辣椒油。

步骤 15

盛出拌均匀就可以开吃啦。家里没有香菜和香葱。可以加哦，更香～

步骤 16

花蛤又大又肥又嫩，还没泥沙～

步骤 17

先吃为敬。

菜谱创建时间：2020-07-09 19:54:32