卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）

作者： 爱吃鱼的妙

用料

• #食材
• 鸡爪 350克
• 鸭中翅 500克
• 鹌鹑蛋 20个
• 豆干 200克
• #卤汁大料
• 姜片 6片
• 大葱 适量
• 干辣椒 16个
• 八角 3个
• 草果 2个
• 桂皮 2片
• 香叶 2片
• 花椒 适量
• 冰糖 8颗
• #卤汁酱料
• 生抽 40克
• 老抽 20克
• 料酒 20克
• 蚝油 40克
• 陈醋 20克
• 豆瓣酱 70克
• 胡椒粉 2克
• 盐 3克
• 啤酒 2瓶（330ml/瓶）

卤鸡爪鸭翅（电饭煲版本卤味）的做法步骤

步骤 1

食材洗净备用，鹌鹑蛋提前煮熟剥壳（冷水下锅水开后煮5分钟即可关火，过冷水方便剥壳）；

步骤 2

卤汁大料；

步骤 3

提前调制卤汁酱料；

步骤 4

冷水下锅放入食材，依次加入大葱、料酒、姜片；

步骤 5

盖上锅盖煮沸后捞出；

步骤 6

冷水冲洗干净；

步骤 7

所有食材加入电饭煲中；

步骤 8

依次加入卤汁大料；

步骤 9

卤汁酱料；

步骤 10

倒入啤酒；

步骤 11

如果啤酒不够可加入少许清水倒满盖上食材即可；

步骤 12

按下煮饭键煮一个小时就可以了；

步骤 13

出锅啦～泡制过夜味道更佳～

菜谱创建时间：2020-07-09 18:55:11