葱花小饼铁锅版

作者： 小白爱吃-素

哇哇哇～超好吃的葱花小饼，不用电饼铛和不粘锅也可以做出这么美味的葱花饼。 面团含水量大，这也是松软的关键、放了一丢丢酵母可以增加葱花饼的蓬松感，只要一丢丢就可以了、0.5克不好称可以直接用手指沾点就可以了就是一点点就可以不要加多了最多1克 这个量比较多建议做一半的份量就可以了，家里人比较多或者食量大的可以不减量！ 此方参考了宣诚鸣妈咪的食谱、自己做了调整记录一下、、、

用料

• 普通面粉 500克
• 温水 370克
• 酵母 0.5克
• 葱花 适量

葱花小饼铁锅版的做法步骤

步骤 1

面粉中加入0.5克酵母拌均匀，接着加入温水用筷子搅拌成没有干面粉的面团静置五分钟，五分钟后撒干面粉用手抓成稍光滑一点的面团，不要使劲揉面喔、盖保鲜膜静置1-2小时。

步骤 2

🔥 静置后的面团不要揉，用手继续抓光滑🔥面板上撒面粉、把面团擀成大面片、撒盐（咸、淡自己根据个人口味放） 🔥倒入油、抹均匀（可多放点比较香）。🔥接着撒薄薄一层干面粉，有助于分层、使成品更加香酥。 🔥最后撒上葱花

步骤 3

从上往下卷起来

步骤 4

切成小段（大小自己掂量）我切的不均匀有大有小、可忽略

步骤 5

捏紧切口、压扁，盖保鲜膜松弛五分钟（一定要松弛，不然后面擀面片容易回缩、不好擀开）

步骤 6

擀成面片（大小跟你切的段有关系）我切的小一些

步骤 7

铁锅倒入适量油烧热，晃动锅子使锅壁都沾上油，放入饼胚。

步骤 8

饼胚稍定型翻面继续煎，煎至一面金黄色再翻面继续煎成金黄色～

步骤 9

煎至两面金黄色取出

步骤 10

金黄色的饼

步骤 11

好吃😋好吃😋好吃😋停不下来

步骤 12

成品

步骤 13

成品

菜谱创建时间：2020-07-08 19:48:56