迷你小桃酥

作者： 一只晨z

量大概是14个小桃酥哦～ 如果做大桃酥的话大概是6个左右，并且烤制时间需要延长5-10分钟的样子。

用料

• 低粉/中粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 25克
• 花生油/玉米油 40克
• 食用小苏打 1克
• 蛋（分一点出来刷在表面） 1个
• 核桃碎（可不加） 适量
• 泡打粉（可不加） 1.3克
• 柠檬汁（去腥，可不加） 几滴
• 熟芝麻（撒表面） 适量

迷你小桃酥的做法步骤

步骤 1

面粉、小苏打和泡打粉混合一下。 最好是过筛一次。

步骤 2

糖，蛋液，玉米油和柠檬汁混合到没有油星。 糖最好用糖粉，由于我是做给老人吃的所以用了木糖醇。

步骤 3

把粉类倒入混合好的油里面，先用筷子搅一下，然后加入核桃碎上手揉捏成团。 揉好的面团摸上去应该比较湿润，压瘪后不会出现大面积碎掉的情况。 如果面团太干的话可以再加一点油。

步骤 4

分成若干份小圆团子。

步骤 5

用手压瘪，中间用手指按一个小凹陷。

步骤 6

表面刷一层蛋液，如果有芝麻的话可以在中间凹陷处撒几粒。

步骤 7

烤箱上下火180℃ 烤15分钟左右，只要表面金黄就可以了。

步骤 8

放了芝麻的更香！

菜谱创建时间：2020-07-08 16:16:46