一盘蘸水清白肉，吃到停不下来

作者： 缘于米莉

难得在超市碰上一大块好肉，买回来切一下，做沾水清白肉，太香了

用料

• 后尖肉 600克
• 葱姜蒜 适量
• 八角、桂皮，香叶等炖肉料 适量
• 芝麻、辣椒面、油，香菜（蘸料用） 适量
• 清水 适量
• 干辣椒 个

一盘蘸水清白肉，吃到停不下来的做法步骤

步骤 1

猪肉下锅，加葱、姜、蒜、料酒焯水

步骤 2

焯好水，捞出备用

步骤 3

炖锅里加入清水，放入焯好水的后尖肉

步骤 4

再次加入葱姜蒜，炖肉调料，小火慢炖一小时

步骤 5

用筷子扎一下肉，烂了即可出锅

步骤 6

捞出，随意切下，装盘

步骤 7

葱、蒜、香菜、芝麻辣椒油调个沾水汁即可。一桌的菜，清水白肉是煮菜，白肉多余的脂肪已完全炖出，味道清淡不油腻。

菜谱创建时间：2020-07-08 14:23:29