奶油手抓饼咸派

作者： 名字就是無名啊

其實手抓餅鹹派的食譜已經有不少⋯ 但是吃完這個覺得真是太好吃啦！ 要分享出來呀～

用料

• 白醬
• 黃油 15g
• 麵粉 15g
• 牛奶 150g
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 內餡
• 洋蔥 1/4個
• 培根 2片
• 想加什麼加什麼！
• 手抓餅皮 1張

奶油手抓饼咸派的做法步骤

步骤 1

炒白醬 其實不是非炒白醬不可⋯只是我比較喜歡哈哈哈哈哈。實在沒有黃油啥的⋯牛奶➕澱粉煮稠也不是不可以？淡奶油也行？ 黃油 麵粉 牛奶 的比例就1 : 1 :10 不用非按15g來～按比例隨心煮吧～ 黃油下鍋融化 加入麵粉炒到冒小泡（還是黃色！不能讓它變褐哈～ 加入冷牛奶，不停攪拌直至濃稠立馬關火 （大概就番茄醬那麼濃？像圖裡那樣用手劃一下有一道不會流動就行⋯ （牛奶一定要常溫～不然會結塊～ 最後加鹽和黑胡椒調味 這個量做出來一次用不完，但可以放冰箱，幾天內慢慢用。意麵焗飯燉菜都能用～

步骤 2

🥓🥔🌶🥦🥕🌽🥩🍗🍖🧀🥚🍆🥑 培根切小塊加一丟丟丟丟油下鍋煎出油 然後喜歡吃什麼冰箱有什麼就加什麼吧！ 土豆青椒洋蔥蘑菇芝士想到什麼加什麼！ 只要不是番茄啥的這種很會出水的就行吧？ 也不是非要培根只是我太喜歡培根味道啦～ 我加了蘑菇⋯喜歡下鍋煎把菇味逼出來～ 和一點點那種長的青椒有一丟丟辣很殺嘴～ 洋蔥就不用炒了我覺得⋯ 最後挖兩勺白醬～淡了就再加點鹽～ 大概圖裡這種濃稠度就剛好～ 太乾不好吃太濕一會塌掉⋯

步骤 3

拿出手抓餅皮扣到容器上解凍～ 我用的6寸派盤～ 披薩盤派盤各種鐵質模具應該都可以吧～ 扣到容器上解凍是因為這樣一會軟了不會很難移動它直接就在盤子裡啦～ 夠軟了就把它按到貼合模具～貼合！一會烤出來才好看～ 然後烤箱200度預熱🔥 然後放入餡料～ 把餅皮像圖裡一樣捏捏捏出摺～ 送它進熱騰騰烤箱～ 200度30分鐘～ （這個時間自己把握畢竟烤箱溫度不一～

步骤 4

後面會蓬蓬蓬起來～ 然後再縮縮縮下去～ 最後我往上又抹了一勺白醬 上火加到200度➕大概3分鐘讓它上色～

步骤 5

用派盤側面挺好看的～

步骤 6

🥧enjoy~~~🍴

奶油手抓饼咸派的小贴士

其實就是很隨意的東西⋯ 想加什麼都隨意只要不會太濕/太乾。 但是就是很隨意的好吃啊！ 厚重奶油餡➕脆脆餅皮太妙～ 得空要來捏個派皮試試🤔 唯一要注意的應該就是炒白醬的部分了吧⋯ 冷牛奶➕不斷攪拌～

菜谱创建时间：2020-07-08 11:59:38