鲜美营养萝卜排骨汤

作者： 毛毛要吃虫虫

梅雨季节胃口不振，也点萝卜排骨汤温润一下肠胃。 有荤有素，配碗米饭就算是一顿可口的午餐了。 这道汤的关键点是汤要清（焯水去掉血腥），排骨炖久点而酥烂，配菜萝卜不能煮过软，这样口感比较丰富，最后来点小葱是汤味提鲜的灵魂。 汤味很正，只有盐和白胡椒粉调味，非常健康鲜美。

用料

• 排骨 200克
• 料酒 3勺
• 胡萝卜 1根
• 白萝卜 半根
• 黑木耳 10朵
• 大葱白 一小段
• 姜 2片
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 白胡椒粉 一小勺

鲜美营养萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水入锅，水淹过排骨，加入3烧料酒，进行焯水。水开后5分钟关火。把排骨用凉水冲洗干净。

步骤 2

1、红萝卜白萝卜洗净滚刀块切好 2、黑木耳浸泡好

步骤 3

1、把焯好水的排骨放入高压锅，冷水盖过排骨，加入几片老姜，一段大葱白。高压锅冒气后再中火烧15分钟。 2、高压锅开盖后再加入红白萝卜，黑木耳。高压锅冒气后再烧10分钟。 3、再次开盖就可以调味，加入盐，白胡椒粉，尝味合适后，再撒把小葱花。香气扑鼻啊😝

菜谱创建时间：2020-07-07 13:35:01