花蛤苦瓜汤&雪碧苦瓜-苦尽甘来

作者： 大胃美食君

这是什么神仙搭配？这么苦的瓜，竟一口气吃完

用料

• 花蛤苦瓜排骨汤：
• 花蛤 20个
• 排骨 250g
• 苦瓜 1根
• 姜片 适量
• 盐 1勺
• 雪碧苦瓜：
• 苦瓜 1根
• 雪碧 1听
• 柠檬 1个
• 橙子 1个
• 枸杞 适量

花蛤苦瓜汤&雪碧苦瓜-苦尽甘来的做法步骤

步骤 1

花蛤苦瓜排骨汤： 苦瓜对半切开，挖去籽和白瓤。尽量去的干净些，可以减弱苦味

步骤 2

然后切成小块备用。

步骤 3

加1小勺盐拌匀，腌制20分钟左右，出水后再过清水冲洗一遍。这样可以去掉苦瓜的部分苦味，炖出来的汤也更清新。

步骤 4

排骨冷水下锅，焯出血沫后捞出来。

步骤 5

放到汤锅里，加3片姜和足量的清水，大火烧开后转小火，炖至排骨熟烂。

步骤 6

把苦瓜和蛤蜊一同加进去，继续炖10分钟即可。

步骤 7

喝的时候根据自己的口味加盐调味就行了。

步骤 8

雪碧苦瓜： 苦瓜去皮洗净，并削成薄片。

步骤 9

橙子切3~4片，柠檬切2~3片备用，剩余的挤汁加入装有苦瓜的碗里。

步骤 10

摆上切片的橙子和柠檬，倒入雪碧。保鲜膜密封，放入冰箱冰镇1小时，还可以加点冰块。

步骤 11

口感清爽刺激，是夏天的解暑神器。

菜谱创建时间：2020-07-07 10:36:50