全家吃光的椰奶鸡汤咖喱锅

作者： Mauriannn

本来要做麻辣烫的，但考虑到老公和宝宝就改做椰奶咖喱“麻辣烫”了，味道和东南亚美食Laksa很像。 精髓和麻辣烫一样-煮一切，所以很简单。大家试试吧。

用料

• 椰奶 1-1.5罐
• 红咖喱酱 1袋
• 咖喱粉 一撮
• 洋葱 半个
• 葱蒜 适量
• 浓缩鸡汁 2汤勺
• 开水 150ml
• 自己喜欢的蔬菜和肉 适量
• 面条/米粉 适量
• 鱼露 5滴（不喜可不要）

全家吃光的椰奶鸡汤咖喱锅的做法步骤

步骤 1

准备食材。葱蒜切末、洋葱切条。不容易熟的蔬菜可以先煮一下或翻炒下，不用太软。（比如我先煮了红薯、土豆，翻炒了蘑菇，放一旁备用）

步骤 2

油热下葱蒜、洋葱翻炒，后加入红咖喱酱

步骤 3

倒入整罐椰奶，搅拌匀。

步骤 4

开水勾兑鸡汤。

步骤 5

分次加入椰奶混合锅中。不用一次都倒入，根据食材量，不够再加。

步骤 6

加入几滴鱼露。（不喜可不加）

步骤 7

加入相对熬制时间久的食材（我的是龙虾丸、米粉）

步骤 8

加入所有菜、肉，小火煮。如果觉得他们关注不够了的话，可以考虑加入鸡汤。

步骤 9

原谅我旁边配了麻将火锅料，还是国内可能已经不存在的川崎😅根据自己口味配蘸料吧，或者直接吃也行。

菜谱创建时间：2020-07-07 05:24:31