苦瓜滑蛋

作者： 馋瓜瓜

网上买的苦瓜和鸡蛋到了，刚刚好把他们炒一起

用料

• 苦瓜 2
• 鸡蛋 3个
• 鱼露 1勺
• 盐 少许克
• 蒜头 少许

苦瓜滑蛋的做法步骤

步骤 1

先把苦瓜切片，然后加少许盐，搓均匀，然后静待20分钟

步骤 2

把苦瓜的盐洗掉，

步骤 3

鸡蛋打在容器里面，接着加一勺鱼露，一勺融化的猪油，顺着一个方向打，搅拌均匀之后，

步骤 4

把油烧热，烧到冒烟之后，把油倒掉，再倒入冷油骤冷，把鸡蛋倒进去，转动锅，在鸡蛋即将凝固的时候，用锅铲快速切碎然后勺起来装盘

步骤 5

锅里放油，苦瓜下锅，翻炒几下加少许盐，再翻炒一会之后，加入蒜末，白糖，蚝油，鸡蛋，再翻炒几次就可以出锅了！

步骤 6

完成了！

苦瓜滑蛋的小贴士

苦瓜要搓盐去苦，

菜谱创建时间：2020-07-07 04:30:56