【缅甸🇲🇲美食】缅甸温拌茄子Khayan Dhi Pope Thoke

作者： 蓝白的天堂

网上无意中得知的一道缅甸家常菜，做法不复杂，和中国的蒜泥茄子差不多，不过调味料带有东南亚特色。

用料

• 茄子 半个
• 蒜 2瓣
• 小辣椒 2只
• 熟花生碎 1小把
• 油葱酥 1小把
• 芝麻 1小把
• 葱 1小把
• #调味料
• 鱼露 1勺
• 虾酱 1勺
• 生抽 1勺

【缅甸🇲🇲美食】缅甸温拌茄子Khayan Dhi Pope Thoke的做法步骤

步骤 1

茄子切片，辣椒洗净，蒜去外皮，锅里不放油，直接将三样放入锅中，中火烤至表面微焦，茄子变软即可

步骤 2

从锅中取出放入研钵（没有可用结实的碗+擀面杖/其他勺子替代），可将辣椒和蒜瓣适当切碎，加入虾酱，鱼露和生抽，然后将它们用擀面杖/勺子捣碎，茄子和调味料均匀混合即可

步骤 3

加入油葱酥，芝麻，花生碎和葱末即可食用

菜谱创建时间：2020-07-07 04:30:06