茄汁油焖大虾

作者： 大厨教你一道菜_2020

大厨教你一道菜

用料

• 虾 15只
• 料酒 2勺
• 姜丝 少许
• 葱段 少许
• 番茄酱 3勺
• 白糖 20克
• 盐 5克
• 黑椒汁 1勺
• 耗油 1勺
• 色拉油 30克
• 白醋 1勺

茄汁油焖大虾的做法步骤

步骤 1

准备调料

步骤 2

虾洗净晾干

步骤 3

给虾背开刀

步骤 4

去虾线

步骤 5

虾肉处拍干淀粉（其它地方不要）

步骤 6

拍完淀粉排好的效果

步骤 7

起锅烧油，煸葱姜

步骤 8

放入虾煎制变红，反面同样煎一会

步骤 9

反面同样煎一会

步骤 10

调汁：番茄酱，蚝油，黑椒汁，糖，盐，再加4汤匙水调和。备用。

步骤 11

下兑好的汁，中火烧3～4分钟，大火收浓汤汁。

步骤 12

大火收浓汤汁，淋少许白醋或柠檬汁即可装盘！

步骤 13

装盘完成！

茄汁油焖大虾的小贴士

拍淀粉时虾肉拍粉，虾壳不要沾到粉。 虾肉成熟快，烧制时间不宜过长。

菜谱创建时间：2020-07-06 23:04:21