咖喱薯仔焖排骨

作者： 如月韵厨

孩子特别爱吃咖喱薯仔做的饭，舀几勺咖喱汁，薯仔弄成糊，搅拌一下，好吃 !

用料

• 排骨1根 约200克
• 土豆（薯仔） 1个
• 咖喱 1小块
• 姜或蒜头 姜1小块或蒜3瓣
• 糖 5克
• 生抽酱油 3克
• 盐 2克
• 食用油 适量
• 水 适量

咖喱薯仔焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨砍成小块，洗干净。用盐、糖、生抽和水往一个方向搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤 2

土豆削皮。

步骤 3

切成小块。

步骤 4

油加热，放入土豆走油。走油就是放进油锅里炸。经过走油的土豆，一会儿焖的时候不容易烂。

步骤 5

炸1分钟左右，捞出土豆控油。

步骤 6

剩一点油在锅里，加入姜，倒入排骨，慢火煎香。

步骤 7

煎至半熟。

步骤 8

倒入土豆块。

步骤 9

再加入热水和少许盐。水可以加多一点，一会再加咖喱酱很吸水的。

步骤 10

加盖焖了6分钟后，加入固体的咖喱酱。翻拌加盖焖2分钟左右，咖喱酱完全融化。

步骤 11

翻拌出锅。特意留多一点酱汁拌饭。

菜谱创建时间：2020-07-06 22:33:43