白辣椒

作者： 寻味美食大天地

最近菜市场物价飞涨 这样下去得吃土了 明天看辣椒便宜的话多买一些做白辣椒存着吃 刚好这个时候白天太阳都好大

用料

• 盐 克
• 辣椒 个

白辣椒的做法步骤

步骤 1

青辣椒洗干净 烫到青椒变色捞起 沥干水分 拿去晒太阳

步骤 2

底下铺好垫的东西再晒哦 因为吃的时候都不再了 晒到一面白再翻面晒另一面 晒白之后收回来从蒂头开始剪开但不剪短 然后放盐揉抓匀 让辣椒有味道 放好第二天再去晒太阳 晒到八成干装坛 存放一段时间再吃 风味更佳 如果没有坛子存放就晒全干 像辣椒干那样保存

步骤 3

也有人在入坛之前用水稀释沉淀后的石灰水泡一下辣椒的 约一分钟 然后再沥干水分装坛 吃之前再冲洗一下的 据说石灰水泡过辣椒更脆

白辣椒的小贴士

明天再实践了 先记录

菜谱创建时间：2020-07-06 21:10:13