凉拌牛腱子简易版

作者： 小米米猪吃货

突然想吃凉拌牛肉，所以选择了牛腱子。不用多说，很开胃的牛腱子。筋和肉的完美结合。喜欢的朋友们一起学起来。

用料

• 牛腱 500克
• 花椒 50粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 茴香 1克
• 冰糖 5克
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 凉拌的酱汁用料
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2克
• 盐 半勺
• 香醋 2勺
• 青瓜 半根
• 洋葱 少许
• 白芝麻 10克

凉拌牛腱子简易版的做法步骤

步骤 1

牛腱子洗干净，放入锅里煮开，去血水。然后用冷水冲洗干净。然后把牛腱子放入电饭锅里，加入桂皮，花椒，八角，香叶，小茴香，姜片。盐，生抽，老抽，蚝油，料酒。再加入没过肉的水，按电饭锅煲汤键煮2小时，捞出放凉。然后再放冰箱冷藏4小时就可以了。

步骤 2

凉拌的话。酱料的话，蒜末少许，白芝麻少许，酱油2勺，蚝油1勺，糖半勺，香醋2勺，然后把花生油烧热，倒入调料中。喜欢吃辣椒就放点辣椒油或者小米辣椒。牛腱子切薄片，青瓜切丝，洋葱切丝，然后把酱料伴下来就可以开吃了。也可以放花生

凉拌牛腱子简易版的小贴士

我用的勺子是小勺子，所以用料大家自己调整下。喜欢重口味就多放点，喜欢淡味道就少放点。

菜谱创建时间：2020-07-06 20:22:06