佛卡夏面包

作者： 爱生活的馋猫

佛卡夏在西方是作为主食来吃的，也就类似于我们的米饭一样，口感不会甜腻，再配上各种肉类和沙拉一起食用。 但是对于懒人来说这款最重要的是什么呢？就是不需要揉出膜，面团只需要揉光滑就行了，这简直就是懒人救星呢

用料

• 水 180克
• 酵母 3克
• 橄榄油 20克
• 盐 3克
• 迷迭香 适量
• T55面粉 50克
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 15克
• 油浸小番茄 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 黑橄榄 6个

佛卡夏面包的做法步骤

步骤 1

准备好食材，油浸小番茄超市有卖的，买不到直接用新鲜的也可以哦，就是放上去的时候要尽量吸干水分。

步骤 2

迷迭香摘下叶子放入橄榄油里面浸泡几小时，这里大概用了3-5克左右.

步骤 3

把面包体的材料倒入揉面桶里，迷迭香和橄榄油一起倒入搅拌。

步骤 4

把揉面桶安装在moido厨师机上，启动烘焙出膜键，揉面15分钟即可。

步骤 5

揉好的面团取出来滚圆放在干净的碗里，放入烤箱，35度发酵半小时左右。

步骤 6

发酵好的面包体积大约变2倍大小，取出来。

步骤 7

直接将面包放在烤盘上，用手轻轻按压铺在烤盘上，再用手指戳一些小坑。

步骤 8

再刷上一层橄榄油，放上油浸小番茄作为装饰，将黑橄榄切片放上去，最后撒上迷迭香和黑胡椒粉。

步骤 9

烤箱200度预热，放入烤箱的中层烤20分钟即可出炉。

步骤 10

好看又好吃的佛卡夏面包，异域风味十足，喜欢吃面包的可一定不要错过哦！

菜谱创建时间：2020-07-06 18:10:29