五花肉切大块的,家里剩的一点里脊和猪皮我也切成大块,准备姜,蒜。
我做的量比较大,用了两袋,蒸肉粉超市都有卖的,这款五香味不辣,家乡的味道😬
切好的藕,胡萝卜,土豆和肉调料全部拌匀。蒸肉粉里味都有了,其它都不用放了 。拌匀后洒一圈料酒,加一点水,再搅和搅和上锅蒸就行了。
这是放高压锅蒸了20分钟的样子,因为我放的东西比较多,需要取出来翻一翻,这时候尝尝味,淡了我喜欢淋一圈生抽,如果咸了可以再切个土豆进去,粉如果有点干可以再淋点水,翻好再上高压锅蒸20分钟就好了。
一般情况下一斤肉加一个中等土豆一袋蒸肉粉正好,我放的菜比较多所以用了两袋粉,我一般高压锅先打20分钟,取出上下翻搅一下再蒸20分钟,如果蒸锅蒸我觉得时间得更长一些,具体时间可以边做边尝,蒸好肉特别软糯就好了。 如果不喜欢放配菜光肉就可以了,一般配菜单放土豆或胡萝卜就行了,不用多,我是更喜欢吃配菜所以放了好几样,具体情况可以自己做的时候看着放就行了。 如果是光蒸排骨或瘦肉,可以拌的时候再淋点油,怕胖就淋点水和料酒就行了😁