酵母用温水化开静置5分钟,倒入面粉中,温水倒入面粉,一边搅拌一边倒水,变成絮面状,揉成面团
变成光滑的面团,按压不粘手就可以了
盖上保鲜膜发酵,夏天常温发酵40分钟左右,也可以放入烤箱35发酵40分钟
揉面排气,弄成长条揪下剂子擀成圆形,放入红豆(红豆提前煮烂,我是放电饭锅按煮饭健,如果不够软,再煮一次),像包包子一样包起来收口
然后擀成长舌状,擀的时候不能太用力不然会弄破了
为了有甜味我加了红枣碎,大孩子可以直接红豆煮熟时拌入糖
然后卷起来,放入蒸糕盖上锅盖醒5-10分钟,开火蒸,上汽后关小火蒸10分钟(得根据红豆卷的大小决定时间),只要红豆卷翻过来按压会回弹说明就是熟了
开吃