【汐汐家常菜】滋补清肺·海带冬瓜筒骨汤

作者： 苏汐-不再更新

海带，富含粗纤维、无机盐、钙、铁以及维生素B1，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。 冬瓜，性凉，清热解暑，利尿通便，清肺排毒。 冬瓜海带配上新鲜筒骨，夏日靓汤首选。我另外加了火腿和鲜虾，腌制的咸香配上虾肉的鲜甜，滋味好到冒泡，哈哈。

用料

• 新鲜筒骨 1根
• 厚海带头 一大片
• 冬瓜 一圈
• 火腿 5片
• 鲜虾 6只
• 姜 5片
• 葱 2根
• 盐 适量

【汐汐家常菜】滋补清肺·海带冬瓜筒骨汤的做法步骤

步骤 1

【清洗】筒骨洗净，开水滚一浇，浮沫统统不要。海带头泡发洗净（我买的厚的海带头，薄的不好吃）

步骤 2

【备料】筒骨滚水再次洗净，海带切片，冬瓜去皮切片，火腿切片，虾去须尾，姜切片，小葱切葱花。

步骤 3

【煲1小时】（我用的电饭锅煲汤。）锅内倒入清水，放入筒骨和姜片，放少许盐，滴2滴醋，煲一小时。

步骤 4

【煲半小时】一小时后开盖，加入火腿片煲半小时（油汪汪，喷喷香呐）。

步骤 5

【再煲半小时】1.5小时后开盖，加入海带煲半小时。

步骤 6

【再煲半小时】2小时后开盖，加入冬瓜和虾，煲半小时结束。

步骤 7

【装盘】加适量盐调味，撒葱花出锅装盘。全程煲2.5小时。

步骤 8

【吃】捞一碗大快朵颐。肉肉炖的入口即化，鲜肉的香和咸肉的香混合在一起，加上虾肉的鲜甜，海带冬瓜的清爽，美味！哐叽哐叽三碗下肚了，哈哈！

【汐汐家常菜】滋补清肺·海带冬瓜筒骨汤的小贴士

冬瓜易烂，记得最后再放进去煲哦。 滋补清肺的夏日靓汤，好喝不腻，一起试试吧！

菜谱创建时间：2020-07-05 21:35:59