香芒夹心椰汁糕小美版

作者： A慧娴

尝一口，就是夏天的味道……冰凉Q弹！

用料

• 椰浆冻
• 椰浆 150克
• 纯牛奶 50克
• 糖 30克
• 吉利丁片 12克
• 炼乳 35克
• 芒果冻
• 糖 10克
• 吉利丁片 6克
• 开水 70克
• 新鲜芒果粒适量

香芒夹心椰汁糕小美版的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放冰水软化备用，将椰浆、糖、牛奶、炼乳放入主锅，3分钟/90度/速度1。

步骤 2

加入软化挤干的吉利丁片（椰浆冻）还有炼乳。1分钟/90度/速度2混合。

步骤 3

过滤椰浆冻材料。

步骤 4

将一半椰浆冻溶液倒入合适的器皿，放冰箱冷藏30分钟。

步骤 5

主锅洗干净，加入热水和糖还有剩余的吉利丁片。1分钟/40度/速度1混合。取出 冰箱内凝固的椰浆冻，撒上一层芒果粒。再将糖水浇在芒果上面。继续放冰箱冷藏30分钟凝固。

步骤 6

将剩余椰浆冻浇在凝固的芒果冻上面，继续放冰箱冷藏1小时左右完全凝固。

步骤 7

倒扣用热毛巾热敷一会脱模或放入热水泡5秒倒扣脱模。

步骤 8

切去边缘不平整的，取光滑的装盘。

步骤 9

做为下午茶和餐后甜点都不错吧！

香芒夹心椰汁糕小美版的小贴士

怕长肉的小伙伴可以用代糖代替糖，当天食用完毕为宜。

菜谱创建时间：2020-07-05 19:36:38