超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）

作者： 9928_u0o5薄荷

小时候上学，饭盒里常带的菜。

用料

• 肉末 100克
• 姜片 2片
• 生抽 一小勺
• 豇豆 200克
• 大蒜头 三瓣
• 小米椒 2个

超下饭菜：酸辣豇豆炒肉沫（附酸豇豆泡法）的做法步骤

步骤 1

所有材料来个大合照

步骤 2

酸豇豆切成小段

步骤 3

肉剁成肉沫，加入一点胡椒粉，倒入一点黄酒，用手抓拌均匀

步骤 4

姜片，大蒜头，小米椒切成沫

步骤 5

锅里倒入油

步骤 6

下肉糜翻炒变色，加入一小勺生抽，再加入生姜，蒜，小米椒沫，继续翻炒

步骤 7

继续翻炒二分钟左右就OK了

步骤 8

装盘，毫不夸张地说，可以多吃两碗饭🤣🤣

步骤 9

买回来的新鲜豇豆，挑好洗干净，玻璃罐中放入适量的水，加入盐搅拌融化。豇豆一定要浸在水里面，上面用一个石块压住不让豇豆浮起来（盐要看你泡了多少豇豆而变化的，这里给不了准确数字，你可以用手沾一点盐水试试咸淡）

菜谱创建时间：2020-07-04 21:05:00