夏天做面包,最害怕面团温度过高。我经常使用将冰块加入冰水中,或者打碎后加入面团中,帮助面团降温。
近来爱上了做贝果,面团无糖无油无负担,却可以各种变化各种口味。生活可以简单些再简单些,内心可以丰富些再丰富些。
儿子因为喜欢贝果,每天早上必吃一只,因此对外面包店里多糖多油的甜面包讨厌起来;因为贝果,我想他长大以后会记得家里厨房的味道,儿时早餐的各种各样的味道。
藜麦奶酪贝果
橙皮丁贝果