夏日柠檬虾

作者： 太极v熊猫

今天斑节虾便宜又大个，75元/斤，买来白灼新鲜美味。买回来就有点纠结，离中饭还有三个小时，不烧熟怕虾死了，烧了放到中午味道肯定不好！灵光一闪来个夏日柠檬虾吧！清爽美味！

用料

• 斑节虾 1斤
• 柠檬 1个
• 小米辣 1个
• 蒜 4瓣
• 葱 4根
• 姜 4片
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

夏日柠檬虾的做法步骤

步骤 1

斑节虾洗净备用

步骤 2

冷水姜片烧开，同时准备好一盆冰水

步骤 3

水开后放入虾，焯水一分钟左右，具体时间看虾多少，虾熟即可，时间长了虾肉会老。将焯好的虾捞出放入冰水浸泡15分钟以上

步骤 4

柠檬半个切片（柠檬需去籽） 大蒜四瓣拍碎 葱切段 小米一个椒切圈

步骤 5

加入生抽、醋、白糖、盐、凉开水调汁，将剩余半个柠檬挤汁入料汁，调汁过程中尝一尝适合自己的味道

步骤 6

将虾从冰水中捞出放入汁料内，汁料最好没过虾，放入冰箱（容器最好有盖，防止串味）浸泡3小时以上即可

菜谱创建时间：2020-07-04 15:09:40