哇卡卡，一道酸爽开胃的番茄青豆龙利鱼

作者： 水迤逦

龙利鱼，无骨无刺，入口化渣。用它香煎、家常做法的都美味。 某次，在奥克斯吃了番茄🍅味儿的，一下子就惊艳了！酸酸的，一入口，很清爽。尤其是夏日炎炎，开胃下饭更好。 今天周末，学着做一顿。两盆，一家子吃了个精光。女儿👧🏻直说好吃😋 ps，初级厨娘，万事爱凭感觉整，佐料都是自己古按到下，没有几克几克的去具体的量。随意随意，开心就好咯

用料

• 西红柿 3个
• 小葱 2根
• 番茄酱 2大勺
• 橄榄油 2大勺
• 龙利鱼 4块
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 青豆 1小碗
• 白醋 3勺
• 鸡蛋 1个
• 大葱 1根
• 生粉 2勺

哇卡卡，一道酸爽开胃的番茄青豆龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼块放入加了3勺白醋稀释后的水中（去除龙利鱼的腥味和表面粘液）

步骤 2

番茄🍅三个去皮切成碎丁、青豆煮至去腥味备用

步骤 3

大葱 小葱切碎、番茄丁、煮好的青豆备用

步骤 4

去腥味的龙利鱼块清洗一遍改刀，削成鱼片

步骤 5

鱼片加入生粉、鸡蛋清，轻轻搅拌

步骤 6

搅拌均匀的鱼片等

步骤 7

番茄丁、大葱小葱下热油锅翻炒，加入番茄酱，继续炒至上色

步骤 8

加入少量开水，煮沸

步骤 9

锅内，一片片放入鱼片，防止粘连

步骤 10

番茄酱锅内汁水要没过鱼片，小火煮

步骤 11

锅内酱汁煮鱼片至金黄色，加入煮熟的青豆，放生抽、盐。起锅，装盆

步骤 12

装盆

步骤 13

开吃。哈哈😄

哇卡卡，一道酸爽开胃的番茄青豆龙利鱼的小贴士

这道菜，酸酸的，鱼片嫩滑，入口即化。青豆香甜，爽口开胃。夏日炎炎的下饭菜😄

菜谱创建时间：2020-07-04 15:08:38