［吃吃睡睡玛露塔］肉臊与肉臊煎饺

作者： 二次元食堂

是好吃到漫画脸的饺子啊啊啊！没想到熟馅的饺子这么好吃 明明只是用酒和酱油煮过大葱炒肉馅而已，材料简单，却超级香，芝麻油的参与功不可没

用料

• 猪肉馅（三肥七瘦） 300g
• 大葱 6根
• 姜 拇指大小一块
• 大蒜 2瓣
• 芝麻油 4大勺
• 豆瓣酱 1大勺
• 酱油 2大勺
• 料理酒 100cc
• 盐 适量
• 煎饺:
• 饺子皮 适量
• 圆白菜 6-8片
• 小葱/韭菜 2-4株
• 大葱肉臊 适量

［吃吃睡睡玛露塔］肉臊与肉臊煎饺的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉馅备用，大葱切圈切碎，姜蒜切末

步骤 2

锅烧热，下4大勺芝麻油，爆香姜蒜末

步骤 3

加入大葱碎翻炒，中小火炒20-30分钟至大葱变软，体积缩水一倍

步骤 4

中间清理出空位，中火炒香肉末

步骤 5

加入豆瓣酱炒香，漫画里玛露塔喜欢吃甜就加了蜂蜜（调味自己看着办，你甚至可以加五香粉）

步骤 6

炒散变色后加入酱油和料理酒略煮，至汤汁完全蒸发干，微微出红油即可

步骤 7

做饺子的话，先做馅

步骤 8

圆白菜切碎，小葱/韭菜切末，加入炒好的肉臊混合均匀

步骤 9

按锅贴的包法，中间捏紧两边露头包好

步骤 10

平底锅加入适量油，冷油下煎饺，开中火待油沸后，加入一小半碗水（约50cc）加盖焖2-3分钟

步骤 11

开盖将水分蒸发干，煎至底部金黄焦脆即可

步骤 12

蘸醋更好吃嗷

［吃吃睡睡玛露塔］肉臊与肉臊煎饺的小贴士

1.一定要用芝麻油炒，香味完全不一样

菜谱创建时间：2020-07-04 10:53:18