火龙果全麦贝果（全麦含量60%）

作者： 瑞典老太太

因为火龙果本身就是甜的所以没有加什么糖，我是因为家里没有黄油了所以用了橄榄油，用量已经很低了所以建议还是不要再减了。

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦面粉 150克
• 火龙果汁 150克
• 细砂糖 5克
• 盐 3克
• 橄榄油 5克
• 干酵母 3克
• 煮贝果用水
• 糖 40克
• 水 1升

火龙果全麦贝果（全麦含量60%）的做法步骤

步骤 1

把所有材料混在一起揉面（液体油在这一步就直接加了，固体油等面揉成团之后再加）

步骤 2

我这里分了六个，滚圆之后常温松弛15-20分钟之后再整形。

步骤 3

先用擀面杖擀成长条，再卷起来，搓成长条大概20-25厘米左右

步骤 4

将一头擀扁，把另一头包住，接口一定要捏紧。

步骤 5

发酵30分钟，我是用的烤箱的发酵功能，没有的话可以旁边摆一碗热水盖住（我烤箱里也放了热水增加水汽）

步骤 6

煮贝果，水烧到冒小泡泡千万不要烧开，用小火每面烫20秒左右

步骤 7

上火180度 下火200度烤十分钟 下火调整180再烤15分钟（要注意上色，我大概是在10分钟的时候加盖了锡纸）

菜谱创建时间：2020-07-03 21:23:52