一口蛋撻

作者： 棉花糖女神經_Penny

因為想一口一個撻🤣

用料

• 撻皮～
• 無鹽牛油 40克
• 细砂糖 25克
• 低筋麵粉 75克
• 杏仁粉 15克
• 全蛋液 20克
• 蛋漿～
• 熱水 70克
• 糖 25克
• 鹽 0.5克
• 花奶 55克
• 全蛋液 20克

一口蛋撻的做法步骤

步骤 1

先做撻皮，將室溫牛油加沙糖攪拌，打至淡黃色再加入已過笹的低筋麵粉和杏仁粉加入，蛋液和鹽預先攪拌再一併倒入粉堆，切記不要攪拌過度，因為麵粉加水（蛋液內有水份）就會起筋性，使蛋撻皮容易過硬，攪拌完後，打麵團分成10份，搓圓按入模具，再放入雪櫃兩至三個小時！

步骤 2

蛋液～將糖加入水攪拌再加鹽..花奶..最後蛋液..攪拌後放入雪櫃雪1小時左右

步骤 3

把蛋撻皮和蛋液在雪櫃拿出來，放室溫，這時預熱焗爐190度，把蛋液倒入蛋皮，放入焗爐中層，焗15分鐘，熄火1分鐘後取出

菜谱创建时间：2020-07-03 09:08:07