猪肉丸子汤（办公室午餐）

作者： 何二儿

疫情这件事锻炼出了我一手的好厨艺呐😋复工后的午饭这件事上我添置了一些办公室厨具🤪一展偶的身手不凡😂 这次是某宝买的1.7L迷你小锅，号称是煎炒蒸煮样样行的。我还用来煎荷包蛋了，效果都不错哟！ 4个同事一起不但吃光光，连汤都喝光光啦😄🤭 其实调料和辅料的用量上都可以根据自己的口味适量放。毕竟是每个人和每个人的喜好也不一样嘛。 别忘了在做汤之前蒸好米饭哟。汤泡饭绝配哦👍🏻👍🏻

用料

• 猪肉馅（80%瘦） 300克
• 香油（馅＋汤） 1勺＋0.25勺
• 鸡精 0.5勺
• 生抽（味极鲜）（馅＋汤） 2勺+0.5勺
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 少许
• 圆生菜 4-5大片
• 粉丝 1把
• 鲜姜 2片
• 大料 2颗
• 花椒 30粒左右
• 大葱 5段
• 大蒜 2-3瓣
• 冻豆腐（鲜豆腐） 10片

猪肉丸子汤（办公室午餐）的做法步骤

步骤 1

盒马鲜生买的300克80%瘦猪肉馅，➕盐➕味精➕生抽（味极鲜）➕香油，搅拌均匀，腌制10至20分钟。注意！因为牌子不一样的味极鲜可能咸淡程度不一样，注意用量。

步骤 2

腌肉的时间准备1辅料:冻豆腐切成片，圆生菜掰开洗净，粉丝一小把。

步骤 3

腌肉的时间准备2调料:鲜姜2片。大葱段4-5个，大蒜两瓣切成片。花椒和大料少量。

步骤 4

腌肉的时间准备3工具:迷你小锅加水（锅沿下1cm），放入准备好的调料，接上电源打开Ⅱ档烧开水。

步骤 5

水烧开后，首先把豆腐放入锅中，盖好盖子。再次烧开锅后，开始用筷子把肉做成一个丸子状放入锅中，一直一个一个的做一个一个的放入锅中。放完之后盖上盖子烧开1-2分钟左右。

步骤 6

然后打开盖子，放入粉丝再次煮开1-2分钟。注意！根据自己的粉丝易熟程度决定时间。

步骤 7

之后放入圆生菜叶。用筷子向下轻轻按压。再次开锅一分钟。

步骤 8

在一分钟左右之内把以上调料放入。味极鲜根据口味清淡酌量添加，点香油。撒黑胡椒粉。

步骤 9

调料加入完成后，用筷子搅拌均匀。准备关火。在做汤之前已经用生活元素的电热饭盒蒸好了米饭。

步骤 10

煎荷包蛋也是相当好用的小锅！

猪肉丸子汤（办公室午餐）的小贴士

不要忘了在做汤之前要蒸好米饭哟😋汤泡饭绝配👍🏻

菜谱创建时间：2020-07-02 21:43:23