【手打面】台州人必打卡的简单早餐

作者： 雪梨软软酱

每次从沈阳的学校回来，一定要吃一碗手打面，自己做总做不出妈妈的味道。 手打面是台州人从小吃到大的东西，这不仅是一种味道，更是一份记忆。

用料

• 鸡蛋 1个
• 咸菜 适量
• 辣包菜 适量
• 肉沫 适量
• 葱沫 适量
• 碱水面 适量

【手打面】台州人必打卡的简单早餐的做法步骤

步骤 1

肉末汤 锅里加油，加肉沫炒熟炒散，加入香叶，桂皮，八角，一小勺十三香，老抽，生抽，料酒，盐，白糖各一勺，加入生姜和不剥皮大蒜，再加600ml水煮开后转小火煮十五分钟

步骤 2

煮面要放多一点水，煮开后在大碗中加入1/4的水，再往锅里加面条煮开，煮开后就将面条捞出，放入碗中，加肉沫汤，咸菜等小料，蛋最好是荷包蛋，最好吃

步骤 3

喜欢辣的可以加辣油，加点香醋面会更香

菜谱创建时间：2020-07-02 21:42:35