周黑鸭甜辣味

作者： 小曦曦XY

还原于周黑鸭和绝味，真的超级赞，而且简单

用料

• 鸭掌，鸡爪，鸡尖，鸭翅 随意
• 料酒 少于
• 姜片 几片
• 葱 一根
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 桂皮 小2块
• 干辣椒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 啤酒 1瓶

周黑鸭甜辣味的做法步骤

步骤 1

第一步:解冻所有需要卤的肉肉，泡一两小时，除去血水。 第二步:洗干净加水，加葱姜料酒煮大概8分钟！捞出来洗干净备用。

步骤 2

第三步:洗干净的肉肉倒入锅里，准备大料（八角，桂皮，香叶，小茴香，山奈，花椒，干辣椒🌶️，冰糖，姜片，葱段，五香酱料包（也就是卤料包。一瓶啤酒。生抽，老抽，料酒！全部丢进锅里。

步骤 3

第四步:汁干了就行了，捞出，放凉，最好过一夜，肉肉更加入味紧实！

步骤 4

捞出备用，隔夜更好吃

周黑鸭甜辣味的小贴士

如果没有五香酱料包也可以不放哦！

菜谱创建时间：2020-07-02 20:42:02