糊辣壳鸡爪

作者： 小曦曦XY

来自于刷了一天抖音全是糊辣壳鸡爪，最后下班回家必做。味道太巴适

用料

• 鸡爪 2斤
• 干辣椒 适量（香辣➕不辣）
• 香叶 6片
• 小茴香 适量一丢丢
• 八角 4个
• 花椒 适量一小把
• 葱 一根
• 姜 6片
• 料酒 3勺
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 芝麻油 3勺
• 白芝麻 适量
• 油 一点点
• 白糖 适量
• 鸡精 适量

糊辣壳鸡爪的做法步骤

步骤 1

锅热➕辣椒炒，快糊倒入香料炒糊就行。放置冷却，捏碎备注。放入老抽，生抽，蚝油，白糖。鸡精，芝麻油，盐，芝麻粒，搅拌均匀，加入凉白开（记得尝下味，淡盐就加）

步骤 2

鸡爪解冻。洗干净对半切开。倒入锅里，加水淹没鸡爪。放葱段，老姜，料酒。煮开后8分钟，捞出冲冷水冷却，（一定要冲到冷却，在泡几分钟，这样子鸡爪更加Q弹）

糊辣壳鸡爪的小贴士

没技巧，凭感觉

菜谱创建时间：2021-04-17 08:56:03