一次发酵花卷

作者： 男姐家

夏天很适合做面点

用料

• 中筋面粉 200克
• 白糖 10克
• 水 115克
• 酵母 2克
• 猪油 5克

一次发酵花卷的做法步骤

步骤 1

面团材料混放入面包机，揉成光滑面团

步骤 2

揉好后分成5份，每份大概66克左右

步骤 3

取一个面团擀成圆面皮，不要太薄也不要太厚

步骤 4

分成8等份

步骤 5

4块一组叠起来

步骤 6

再将两组堆叠在一起

步骤 7

用筷子在中间压下去

步骤 8

抽出筷子，将两头往下收拢捏紧

步骤 9

做好后，放入蒸锅发酵30分钟（夏天）

步骤 10

发酵完成后，冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟

步骤 11

焖5分钟打开盖子，非常宣软

步骤 12

晚上拍的光线不太好😏

一次发酵花卷的小贴士

小剂子要充分揉圆揉匀，多揉一会儿，揉的越久，馒头越光滑

菜谱创建时间：2020-07-02 19:49:39