芒果慕斯（小美版）

作者： 纠结姐0111

用料

• 底层
• 消化饼干（奥利奥碎） 80克
• 黄油 40克
• 中层
• 芒果去皮去核 250➕50克
• 芒果粒 1个
• 淡奶油 200克
• 吉利丁片 15克
• 冰糖粉 40克
• 牛奶 60克
• 镜面
• 芒果泥 50克
• 吉利丁片 1片
• 水 50克

芒果慕斯（小美版）的做法步骤

步骤 1

饼干和黄油加进主锅（通常用消化饼或奥利奥，去掉里头夹心） 速度7 打十秒打碎，取出倒在六寸活底模。用汤勺压平，放入冰箱备用，一定要压实。

步骤 2

主锅加入芒果300克

步骤 3

10秒速度10打成泥（留50克下来做镜面）

步骤 4

15克吉利丁片剪成片用冰水泡软

步骤 5

速度4打发到不流动就好。 不要打太发， 慕斯会粗糙。刮下旁边的淡奶油。放入冰箱备用，清洗主锅

步骤 6

主锅插上蝴蝶棒加入牛奶跟糖1分钟40度速度1.5融化，再设定一分钟把吉利丁片捞出丢入主锅速度2融化（一定要融化哦）最后加入芒果泥跟奶油搅拌均匀（你也可以全程速度2搅拌从量杯盖倒入其他材料）

步骤 7

拿出冰箱中的磨具先倒入二分之一的液体！用刮刀刮平，放入芒果粒（芒果粒不要摆的太满，要就有缝隙）倒入剩下的液体震出大气泡放入冰箱冷藏两个小时

步骤 8

冷藏时间差不多的时候。5克吉利丁片泡软放入50克温水中搅拌融化，跟剩下来的50克芒果泥搅拌均匀，过筛一下最好！倒进去！镜面就完成啦，冷藏4小时以上！

步骤 9

切块享用～超级满足，第一次做也是第一次吃！

菜谱创建时间：2020-07-02 14:23:04