凉拌辣豇豆

作者： 七楼食光

夏季是豇豆的季节～ 豇豆具有健胃补肾的功效～ 凉拌着吃～解暑开胃😘

用料

• 豇豆 300克
• 油 10克
• 香油 1勺
• 盐 少许
• 大蒜 3瓣
• 糖 1勺
• 鸡精 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 十三香 少许
• 白芝麻 10克
• 小米辣 3个

凉拌辣豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净，先不用摘头去尾，这样焯水时水份不会进到豇豆里，不影响口感和味道，营养也不会流失～

步骤 2

洗好的豇豆，焯水三分钟，水中少量食用油和盐。 焯水后放入冷水中冷却，沥干水～

步骤 3

豇豆切段，小米辣切丁，蒜切末～

步骤 4

加入生抽，盐，糖，鸡精，耗油，十三香，白芝麻，香油～ ⚠️锅中10克食用油烧热，直接泼到调料上爆香～

步骤 5

翻拌均匀～

步骤 6

放入冰箱里冷藏三小时～ 清凉辣辣的跟开胃～ ㊗️大家用餐愉快～😘

菜谱创建时间：2020-07-02 14:03:00