空心糖饼

作者： 嗨早安美食

正宗的烧饼是要用炉子来烘烤的，但这对普通人来说确实有点困难。所以我把步骤稍稍简化了，咱们今天来学一个烤箱版的“烧饼”。

用料

• 盐 1.5克
• 玉米油 10克
• 中筋面粉 200克
• 白芝麻 2克
• 白砂糖 30克

空心糖饼的做法步骤

步骤 1

玻璃碗中倒入中筋面粉、盐、玉米油和110克温水，用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。揉面垫上撒些干粉，可以防止面团黏连。

步骤 3

放入玻璃碗中，盖上保鲜膜松弛30分钟。

步骤 4

松弛好的面团搓成长条，分成每个约20克的小剂子。

步骤 5

用手揉圆后压扁。

步骤 6

中间放入5克白砂糖，慢慢收口捏紧。 妈妈们注意哦，一定要把收口捏紧，防止高温烘烤时候，糖水会溢出来。

步骤 7

收口朝下，用擀面杖擀成牛舌状。如果回缩厉害，那就盖上保鲜膜再松弛一会，再继续擀。

步骤 8

将擀好的面团放入垫有硅油纸的烤盘上，表面用刷子刷一层清水。

步骤 9

再撒上白芝麻。

步骤 10

放入预热好的烤箱中层，上下管195度烘烤15分钟。 看到糖饼烘烤至完全膨起，并微微上色就可以了。

步骤 11

一盘香香甜甜又酥脆的空心糖饼就做好了！刚出炉的糖饼非常的酥脆，甜度适中口齿留香，做法简单却没有任何的技术含量。这么简单的小饼，相信你们一定心动了吧。

空心糖饼的小贴士

●揉好的面团需要醒一会，这样可以让面团里的材料，更好的混合，有延展性，容易擀薄，不回缩。 ●放入白砂糖后的面团，一定要轻轻擀，以免压实，成不了空心。 ●妈妈们也可以用蜂蜜水代替清水刷一层哦。 ●每种面粉的吸水性不同，妈妈们可以根据实际情况适当增减水量。 ●白砂糖可以换成糖粉，这样面皮更不容易破。

菜谱创建时间：2020-07-02 13:40:08