泡椒鳝鱼

作者： 羊子

好吃有营养。

用料

• 鳝鱼片 250g
• 泡椒 30g 切碎
• 西芹 150g
• 泡姜 10g 切碎
• 蒜 20g 切片
• 花椒 10g
• 生抽 15ml
• 盐 适量

泡椒鳝鱼的做法步骤

步骤 1

鳝鱼片洗去血水，西芹抽去筋丝，中间剖开切段，泡椒，泡姜，蒜，花椒切好备用。

步骤 2

锅内倒油烧热，中火下入作料翻炒片刻，再下入鳝鱼片翻炒片刻，加入生抽。

步骤 3

将鳝鱼片赶到一边，下入西芹翻炒，加适量盐单独翻炒和匀，再把鳝鱼片和西芹炒在一起即可。

泡椒鳝鱼的小贴士

翻炒鳝鱼时不用加盐，因为泡椒作料里已经带有盐分。

菜谱创建时间：2012-06-30 15:56:32