柠香樱桃酱

作者： s喵喵s

每年的五六月就是大连的樱桃季，吃不了的樱桃怎么保存，当然是做成果酱了！

用料

• 樱桃 10斤
• 柠檬 1个
• 冰糖 适量
• 白砂糖 适量

柠香樱桃酱的做法步骤

步骤 1

樱桃掰开去核，去除杂质，洗净控水，加入适量白砂糖拌匀备用！

步骤 2

柠檬用盐搓洗，去两头皮，切片，去除籽备用！

步骤 3

将柠檬汁挤进樱桃中，去汁后的柠檬也放进樱桃中！

步骤 4

樱桃倒进不锈钢锅中，加入适量冰糖，大火烧煮

步骤 5

煮沸过程中用锅铲撇去白色浮末！大火一直熬煮，并要用锅铲不断滑动锅底，以防糊底！！！尤其是最后的收汁时，要不断搅动，直至锅中液体变少，锅铲搅动时有点费劲，果肉软烂果汁浓稠就可以关火了！（我基本上熬了一个多小时）

步骤 6

将做好的果酱倒进一个干净的容器中，凉透后再用瓶瓶罐罐分装，若是太多吃不了可以冻起来保存！

步骤 7

全麦面包配樱桃酱，酸甜可口呀！

柠香樱桃酱的小贴士

熬果酱是个挺费时的活，需要不断用锅铲滑动锅底，以防粘锅！ 糖可以用砂糖、绵白糖都行，糖和冰糖的用量因人而异，喜欢甜的可以多加，不喜欢的可以少加！ 柠檬和樱桃一起熬煮会使口味变的更加独特，煮好的柠檬也很好吃

菜谱创建时间：2020-07-02 07:29:43