不放酱油的红烧肉试一试？

作者： 老杨DE厨房

吃过很多款红烧肉，融合一下自己喜欢的味道，希望爱吃红烧肉的你也会喜欢。

用料

• 下五花猪肉 2斤
• 啤酒 1瓶
• 葱 1根
• 姜 10片
• 八角 3个
• 小茴香 10克
• 肉蔻 1个
• 冰糖 20克
• 盐 10克
• 味精 6克
• 料酒 1大勺

不放酱油的红烧肉试一试？的做法步骤

步骤 1

五花肉切均匀大块（长方形大块），冷水下锅加入葱叶，料酒花椒粉（去腥），烧开撇去血沫。

步骤 2

将煮至断生的肉清洗干净，沥干水分备用。

步骤 3

炒糖色，注意加入热水，小心别被烫到。

步骤 4

配料切好，干料准备齐。

步骤 5

锅中留少许油，将肉炒制出油，肉颜色金黄即可。

步骤 6

炒好的肉，依次加入葱姜干料翻炒出香味，再依次加入糖色，啤酒、盐、蚝油、料酒。出锅前加入味精调味。

步骤 7

摆盘开吃，配上大蒜，味道更佳。

不放酱油的红烧肉试一试？的小贴士

炒糖色时要分外小心，别烫伤。

菜谱创建时间：2020-07-01 21:01:33