沙茶粉丝牛肉

作者： 荷塘月色云淡风清

用料

• 牛肉 300克
• 龙口粉丝 2把
• 生菜 4片
• 沙茶酱 1大勺
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 一品鲜酱油 适量
• 白酒 少量
• 菠萝 少量
• 小苏打 适量
• 水 少量
• 油 适量

沙茶粉丝牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片（铜板厚），加苏打，盐，糖抓匀，再加入白酒，水，用手反复抓，让牛肉充分吸收水份，再放入生粉，老抽，油拌匀，放入冰箱冷藏腌4-8小时。

步骤 2

葱姜蒜切沫，菠萝切碎，粉丝用凉水泡软，对半剪开。锅倒油，爆香葱姜蒜，放菠萝碎炒匀，放入沙茶酱，炒匀后加入老抽，添水。煮开后加盐，糖调味。放泡好的粉丝，煮透捞出，放到碗底垫好生菜的大碗中。再把腌制好的牛肉放入锅中打散，大概煮1分半中就好，把牛肉捞出放在粉丝上，再把锅里的汤汁淋在菜上，撒上香葱沫。

步骤 3

铺好生菜的汤碗

步骤 4

成品出锅

沙茶粉丝牛肉的小贴士

牛肉可以用牛仔盖部位

菜谱创建时间：2020-07-01 20:30:00