墨魚买来清理撕去外皮,把内脏清除,清洗干净,切成十字刀,用老洒泡15分钟左右,墨魚用水焯一下,捞起备用,
青椒清洗干净,切成条备用。黑木耳用温水泡发,用水焯下捞起备用,
锅热后放油,油热后将大蒜,姜片煸香,倒入青椒和黑木耳,快速翻炒,炒到青椒有点软,再将墨鱼倒入锅中,加上盐和调味,少许水。少勾点芡。烧差不多。大火收汁。装盘即可食用。
简简单单。营养健康,