滑炒嫩肉

作者： 青木瓜的滋味

我偶尔会放纵一下自己，不吃米饭不要青菜，单就一盘最喜欢的滑炒嫩肉片，一筷子一筷吃光它！ 欧盟猪肉，我们又多了一个好选择了！

用料

• 猪里脊 350克
• 调味料 包
• 生抽 1勺十1小勺
• 蚝油 半勺
• 啤酒 3个冰块量
• 胡椒粉 2克
• 小苏打 2克
• 地瓜粉 2大勺
• 蒜末 2瓣
• 姜 2片
• 辣椒粉 少许

滑炒嫩肉的做法步骤

步骤 1

肉切片

步骤 2

加入调味料 这三个小方块是冰格冻的啤酒，可以用冰水或水代替

步骤 3

用手抓捏，反复抓捏，大约有5分钟吧

步骤 4

一直抓捏到调味料地瓜粉都吃进肉里，肉的粘性变得越来越粘

步骤 5

把粘成团的肉片划开来，比较好下锅

步骤 6

锅里烧水，水中开始有小气泡时，就可以把肉片放进热水里了，煮沸后会有浮沫，一定要捞掉，然后把肉片捞出来

步骤 7

炒锅烧热下油，下蒜末姜片，热油肉片翻炒几下，沿锅边淋上1小勺生抽，放一把青葱，一点点辣椒粉出锅！一气哈成不超2分钟，呵呵！拿筷子，开吃了

菜谱创建时间：2020-07-01 15:58:59