鲍汁蒸凤爪

作者： 西门子家电

一盘凤爪的好坏，关键在于蒸制的火候。使用西门子iQ300系列蒸烤一体机蒸制后的凤爪，口感糯而不烂，配上鲍汁的鲜美，作为下酒小菜恰到好处。

用料

• 冰鲜凤爪 400g
• 生姜 3-4片
• 水 400g
• 浓汤宝 15g
• 冰糖 15g
• 蚝油 25g
• 老抽 5g

鲍汁蒸凤爪的做法步骤

步骤 1

将凤爪洗净，切去指甲，对半切开后，加姜片汆水2-3分钟。捞出过凉水或冰水后，转入汤碗中备用。

步骤 2

锅中加入水、浓汤宝、冰糖、蚝油和老抽，煮开后，倒进装有凤爪的汤碗中。

步骤 3

水箱加满水，将汤碗放到穿孔蒸盘上，放入蒸汽烤箱。

步骤 4

选择自动烹饪程序中相应的序号P06，触摸开始按键后运行程序。 💡烹饪程序 烹饪程序：P06 放置层数：穿孔蒸盘，第三层

步骤 5

程序运行结束后，取出汤碗即可 。

鲍汁蒸凤爪的小贴士

若想要更软糯的口感，可延长蒸制时间。

菜谱创建时间：2020-07-01 15:14:24