减脂少油版烧茄子

作者： 桃乐丝的桃子

烧茄子超下饭的！但奈何茄子实在太吸油了，不敢多吃。 下面介绍一下我做烧茄子的小方法，不需要油炸茄子，减肥的你也不用担心摄入过多哦！

用料

• 茄子 1个
• 蒜 3-5瓣
• 生抽 3-4勺
• 盐 一小勺
• 白糖 1-2勺
• 食用油 少许

减脂少油版烧茄子的做法步骤

步骤 1

准备茄子、大蒜，洗净去皮

步骤 2

茄子切滚刀块。不要切太小块，一会还会进行脱水处理，切太小的茄子做出来不好看

步骤 3

切好的茄子放1小勺盐，搅拌均匀等待30分钟左右，用手把茄子挤出水分，不用挤太干，挤好的成品如上图。如果时间紧，可以稍微多放一点盐，等10分钟直接挤水，但在后面步骤放生抽的时候就要减少用量，不然会很咸

步骤 4

大蒜切碎备用

步骤 5

最好用平底锅，这样受热均匀。放入与炒素菜同样量的油（如果像我一样用不粘锅，那恭喜你，放入的油量可以更少一些），中小火煸炒至茄子切面出现焦黄边。然后根据个人口味加入3-4勺生抽（如果腌茄子放的盐多一定要减少生抽量，或者改放减盐版生抽）、加入1-2勺白糖。翻炒1-2分钟，加入蒜末，继续翻半分钟就出锅了

步骤 6

成品是不是很诱人？可以吃下好几碗米饭？（减脂期要少吃主食哦🤣）

减脂少油版烧茄子的小贴士

要根据个人口味增减生抽、白糖用量，可以先都少放一点试试口味

菜谱创建时间：2020-07-01 13:38:38