红烧海鱼 |青衣鱼🐟

作者： 嗷呜的食光机

蓝绿的青衣鱼不仅色泽美丽 而且肉质鲜嫩，营养丰富～ 分享简单的红烧方法，美味可口☺️

用料

• 青衣鱼 0.5条
• 料酒 适量
• 姜 2份（适量）
• 老抽（可不放） 少量
• 红烧汁 10克
• 蚝油 1小勺
• 小米辣（可不放） 2个
• 开水 适量

红烧海鱼 |青衣鱼🐟的做法步骤

步骤 1

选择好漂亮的鱼，让摊主帮忙洗剥干净。

步骤 2

切一块适中的大小，其他放进冰箱冷冻保存。

步骤 3

把鱼进一步切块。可以切大点，吃着过瘾。把鱼洗干净，再用生姜和料酒腌制10分钟。（用1份生姜）

步骤 4

不粘锅里喷点油（薄油就行），放进第2份生姜，小火炒出香味，再把鱼块放进去，小火慢慢煎。✨同步烧点开水

步骤 5

大概30秒钟就可以小心地翻面，两面都变成了这样白色。小心别糊了，一定要小火。

步骤 6

加适量滚烫的开水，然后把调味料和小米辣都放进去炖煮。不用盖盖子。

步骤 7

大概15分钟就可以了，汁别收太干，鱼肉很鲜嫩。

步骤 8

出锅装起来，午饭便当完成😘哈哈如果能在家马上吃就更好啦！

红烧海鱼 |青衣鱼🐟的小贴士

盐度要把控。个人觉得可以不放盐，因为加入的调味料都是咸味的。 不用加太多水，鱼熟挺快的。

菜谱创建时间：2020-07-01 00:04:25