洪湖藕带炒猪肚。

作者： 如藕般的班长

今年新冠病毒肆意湖北。为了支持湖北人民，有条件的单位都发了一些湖北土特产，这个藕带就是洪湖特产。开袋即食，酸辣味下饭菜！光吃饭不喝酒，少了点生活的乐趣，所以就要创制几个下酒菜。

用料

• 猪肚 1只
• 姜 6片
• 白糖 8克
• 盐 适量
• 黄酒 50克
• 辣椒 3个
• 蒜 3瓣
• 洪湖藕带 1包

洪湖藕带炒猪肚。的做法步骤

步骤 1

猪肚加花生油、盐和生粉抓匀，静置半小时。然后用温水洗净，沥干水备用。

步骤 2

猪肚尽量切均匀片，加盐和黄酒腌制40分钟左右。

步骤 3

将沥干汁的藕带下锅煸炒热，盛出备用。

步骤 4

下底油，放姜、蒜和辣椒煸炒香。

步骤 5

大火！下猪肚爆炒。

步骤 6

再加入煸热的藕带快速翻炒，加入糖、酱油调味后盛出。

步骤 7

用藕带汁加生粉，勾个薄芡浇上。

步骤 8

这个就是洪湖藕带哦。

洪湖藕带炒猪肚。的小贴士

猪肚用花生油加生粉易洗净，用黄酒腌制可以去异味。这道菜主要是考验火候，火控制好了，猪肚是脆的。这菜做好了，下酒菜就多了，猪、牛、鸡、鱼……都可以炒，杠杠的百搭配料。

菜谱创建时间：2020-06-30 21:08:16