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经典素菜小炒——荷塘月色㊙️清脆爽口,简单又快手‼️的做法

经典素菜小炒——荷塘月色㊙️清脆爽口,简单又快手‼️

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作者: 不负筱食光
不负筱食光
马上快过年了,家里做的最多吃的最多的就是大鱼大肉啊,天天吃吃腻了吧,来一个非常清淡的素食小炒—荷塘月色!清脆爽口的荷塘月色,可是有着经典素食小炒之称,也是好吃的素菜排行榜之一!名字优雅,口味清甜,适合解腻!让你在春节的油腻中休息休息肠胃!

用料

经典素菜小炒——荷塘月色㊙️清脆爽口,简单又快手‼️的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材。木耳提前泡发。虾洗净拨壳,去虾线。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾处理干净后加一勺太太乐料酒+盐腌制15分钟。荷兰豆摘去两头老梗,两边的筋去掉。莲藕切片,胡萝卜切片,大蒜切片备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧水,水烧开,先下去莲藕和木耳焯水2分钟,焯水时加入一勺盐和油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入胡萝卜、荷兰豆,焯水30秒即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将焯好水的菜都捞出放入凉水盆中过水。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碟中倒入一勺太太乐鲍汁蚝油+一勺太太乐蔬之鲜调味料+一勺淀粉+清水调制一个酱汁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,把蒜片炒香。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把虾仁倒入马克西姆不粘锅中炒至虾仁变色。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把控干水分的蔬菜全部倒入锅里翻炒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量盐,把刚才调制好的酱汁倒入锅中勾芡即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前滴上两滴太太乐芝麻香油快速翻炒几下即可出锅!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清脆爽口,丝丝甘甜,特别适合年夜饭,搭配大鱼大肉清爽又解腻哦!

经典素菜小炒——荷塘月色㊙️清脆爽口,简单又快手‼️的小贴士

1.再焯水蔬菜时淋入点油和盐,让蔬菜颜色比较鲜艳;捞出放入凉水中过凉,这样吃起来口感会更加爽脆。 2.焯水时先放入莲藕和木耳焯水,木耳和莲藕水开后1-2分钟,其它的蔬菜30秒即可。 建议不要炒太久,焯水过的蔬菜已经6-7成熟,所以不要炒太久。 3.要想莲藕又脆又白,可以把莲藕放在清水中倒入白醋浸泡。 4.最近超爱这口马克西姆不粘锅,越用越顺手!

菜谱创建时间:2021-02-05 22:00:20
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