烤牛奶

作者： 趣焙佳

牛奶有很多种吃法，最近流行的一种吃法，是烤着吃。表皮焦化，内部嫩滑，爽口

用料

• 牛奶 500克
• 蛋黄 2个
• 芝士片 2片
• 玉米淀粉 20克
• 糖 25克
• 柠檬汁 3滴
• 刷表面蛋液适量
• 刷子 1个
• 不粘奶锅 1个
• 刮刀 1个
• 粉筛 1个

烤牛奶的做法步骤

步骤 1

先按重量称好重量

步骤 2

去掉蛋白的蛋黄

步骤 3

除了芝士片外，所有的材料混合在一起拌均匀

步骤 4

过筛一次

步骤 5

芝士片撕碎

步骤 6

我喜欢吃葡萄干，所以加了一点葡萄干，也可以加蔓越莓，不喜欢吃的，可以不加哈😊

步骤 7

过滤的液体倒入奶锅中，小火熬成奶糊糊

步骤 8

当天碗中

步骤 9

用保鲜膜贴面，冷却后，放冰箱冷冻3个小时

步骤 10

脱模，切成小块 烤盘中垫油纸

步骤 11

放入垫好油纸的烤盘中，刷蛋黄液，上火190度，下火180度，烤30分钟

烤牛奶的小贴士

冷冻时，如果倒入来有些软化，装回模具中，还可以继续冷冻半小时 每个烤箱温度不同，可根据自己的烤箱，调整温度哈 这个热量，营养都是超级好的😄

菜谱创建时间：2020-06-30 19:24:45