双椒辣子鸡

作者： 姬爷姬小冰

用料

• 鸡肉 克
• 辣椒粉 个
• 二荆条
• 小米辣
• 仔姜
• 蒜
• 芝麻
• 酱油 勺
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 料酒 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 油
• 蚝油
• 五香粉 勺

双椒辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉斩块焯水后放入葱、姜、料酒、酱油、五香粉、蚝油、盐、糖腌制半小时。二荆条、小米辣切圈，仔姜切丝备用。

步骤 2

腌好的鸡肉去除葱姜，控干水分，撒上薄淀粉，锅内倒入宽油，油温五成热左右放入鸡肉炸熟炸香，略微炸干一点更香。

步骤 3

锅内倒油，放入葱、辣椒粉、二荆条和小米辣，煸炒一下后放入五香粉、酱油、蚝油、仔姜，翻炒均匀后放入炸好的鸡肉，加入，盐、糖、芝麻翻炒均匀关火。

步骤 4

放入蒜末，翻拌均匀后出锅。

菜谱创建时间：2020-06-30 16:46:37